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江西米粉的起源  

    米粉在中國的華東、華南、西南八省作為傳統米制品已流傳民間幾百年。中國改革開放后,能夠暢銷國內外市場的中國米粉僅僅有廣東、福建的排米粉,廣西的桂林米粉和臺灣的新竹米粉,從未聽說過江西米粉。

    自1989年開始,會昌縣的民間作坊式米粉生產工藝在本公司二任總經理的努力下,經過生產工藝和生產機械的革新,實現了向工業化生產轉化的創業。“江西米粉”“通心米粉”“純米意大利粉”系列產品因此陸續獲得20余項核心生產技術及工藝的國家專利和榮譽。江西華達昌食品有限公司由此成為江西米粉的產業化、規模化發展,國內市場轉向國外市場的發展的標桿。

    江西米粉經過工業化的改進,具有:爽滑柔韌,不粘不糊、米香純正的獨特品質。

    烹飪可涼拌、煎炸、籠蒸、湯煮、炒等美食制作。因而,會昌的江西米粉在全國眾多的米粉品種中脫穎而出,在國內、北美、歐洲和香港的銷量逐年遞增,產品供不應求。其中直條系列米粉的出口量居全國同類產品出口量的首位。香港3000余家米線、米粉館均使用江西米粉。聞名香港的云南過橋米線、譚仔米線并非用的是云南過橋米線,全部用的是江西米粉。憑著數萬噸的年產量、產品的多樣性和獨特的優良品質,會昌縣成為我國著名米粉產品“江西米粉”“通心米粉”“純米意大利粉”系列產品的誕生地,成為中國米粉之鄉。

    如今江西華達昌食品有限公司和他的團隊不僅保持了以江西米粉為主的中式米粉的生產優勢,而且開發出世界上唯一的具有自主知識產權的全自動化成套米制品生產設備和制作工藝。將米制品的生產、開發提升到一個嶄新的水平。使江西米粉成為江西省有史以來第一個具有國內、國際知名度的農產品品牌。

 

 


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